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オシャレメニューの栄養計算依頼

妻です。

ご無沙汰いたしております。

「時間のかかる雑用とやらが終わったのか!」と言われると、
終ってないのよ―――――

ただ雑務に必要なプリンターの調子が悪く、
自分でヘッド洗浄したら余計悪くなり、
ついでにクリーニングのし過ぎで黄色のインクが空になってしまったので、
インクが届くまでちょっと時間ができたのです。

ここ最近は子どもの春休みなので、
家にいて元気を持て余す子どもの事を優先しつつ、
時間があればすかさず雑用(ここから雑用Aと言います)をこなして、
丁寧な掃除や手のかかる料理はしない日々を送っておりました。

ある日の夜。
東京在住時代の友人から突然の電話[携帯電話]

突然なので何事か!
話を聞くと、

新しい飲食店のオープンのためメニュー開発をしている。 栄養成分が必要になったので、計算を頼みたい。 メニュー10種類くらいで、ギャランティーは五万円でいい?

私の頭の中 [えー!!!メニュー10品の栄養計算で五万も貰えんの♡]

即答「やる!」

大金に目がくらんで雑用Aがあるにも関わらず簡単に受けてしまいましたが、
実はここからが結構大変だった~。

栄養計算を頼まれたのは私が栄養士免許保持者で、
結婚前は保育園で働いていて給食の栄養計算の仕事もしていたからなのですが、
給食の食材なんてさほど特別なものは使わないから普通にできました。

今回の栄養計算は実に厄介!
なにしろ、おっしゃれメニューなので食材もいまどき!

キヌア[ぴかぴか(新しい)]
ブラウンライス[ぴかぴか(新しい)]
アチョ[ぴかぴか(新しい)]
グリーンカレーペースト[ぴかぴか(新しい)]
チアシード[ぴかぴか(新しい)]
などなどなどなど・・・・。

日本食品成分表には当然載ってない[がく~(落胆した顔)]

しかも、
私も7年栄養士の仕事から離れていたので栄養成分の表記の改定が行われていて
α―トコフェノールだのナイアシンだの、以前はなかった項目が[がく~(落胆した顔)]

「かんたんじゃないな・・・[たらーっ(汗)]

まずは最新の成分表を注文するところから始めて、
頭の中の栄養関連の情報を刷新し、
理解が進んだところで日本の成分表に乗ってない食材について検索。

すると、アメリカ農務省USDAのデーターが閲覧できる事を発見し、
日本で分析されてない食品のデーターはダウンロード。

それでも日本とアメリカでは分析項目に若干の違いがあるので、
解らないところは仕方ないとしつつ、栄養計算ソフトに入力。

基礎データーを入力したところで、
先に仕込んでおく食材の出来上がり100グラム当たりの計算をし、
出た数値を1つの食品として入力。

最終的な栄養計算。

間違いがないか確認。

友人にメール添付して送信。
(友人はメニュー開発にかかりっきりで古い友人(私)への返答はなし!まぁ、いい!わたしはたしかにおくったぞ!)

久々の栄養計算はとても面倒でしたが、
勉強にもなって面白かったです。

定期的に仕事依頼してください。
友人Nさん。
仕事がんばってね[手(グー)]

報酬が入る予定だから、プリンター新しいの買おうかなぁ。
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コメント 6

ぽちの輔

ヘッドの調子が悪いのなら
修理して使うより買い換えた方が賢いでしょうね^^;
by ぽちの輔 (2017-04-08 08:11) 

ワンモア

私も昔のデザインや技術が友人たちに伝わっていて、いいおこづかいになってます(笑)。

by ワンモア (2017-04-08 16:38) 

lamer

ご訪問有難うございます。
by lamer (2017-04-09 16:54) 

ぽんちゃん

ぽちの輔さん
そうですね。
今のインクがなくなったら次のを買おう!
修理だすと25000円以上するらしいし。

by ぽんちゃん (2017-04-26 06:00) 

ぽんちゃん

ワンモアさん
いい友人はいろんな意味でいい友人です。
まだ連絡ないけれど・・・。
どうなっているやら・・・。
by ぽんちゃん (2017-04-26 06:02) 

ぽんちゃん

lamerさん
こちらこそありがとうございます。
by ぽんちゃん (2017-04-26 06:03) 

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